神幸运28在线预测:炒扒谷

来源:免费注册即送体验金  作者:皮蛋  发表时间:2018-06-13 18:48

炒扒谷的做法详细介绍

炒扒谷的菜谱图片 分享炒扒谷的做法,让更多人知道

炒扒谷的简介及特色

作为一枚寿光媳妇,其实并非第一次吃扒谷。每年回家过年时,公公会在集市上买人家做好的扒谷,回来用各种材料炒炒。外地人很难理解扒谷到底是一种什么样子的东西。更是很难有机会吃到。那日见到央2有介绍扒谷的做法,我便蠢蠢欲动。于是备好材料一试。它主料就是绿豆和菠菜,因为它们的颜色以及健康习性,扒谷算是一种纯绿色菜肴,而且在寿光历史悠久。通常是在寒冬腊月时制作,气温低下,不易变质。制作也非常简单,泡好的绿豆与洗好的菠菜用石磨磨成粗浆,然后上锅蒸熟即可。现代家里很少会有石磨,用搅拌机代替即可。这绿油油的食物,加上肉丝与粉条一炒,味道是难以形容的独特与美好。*第一次做,难免错误和疏漏,欢迎本地银指正:)。
分类标签:家常菜谱美味糕点甜品/点心清热去火食谱
菜品口味香味主要工艺
所需时间1小时以上制作难度高级
食材明细
绿豆500g菠菜300g
五花肉粉条
香菜

炒扒谷的做法详细步骤

炒扒谷的做法图片第1步神幸运28在线预测1、先说做扒谷。绿豆浸泡24小时以上,至皮都裂开,剥皮后可见胚芽已生长。炒扒谷的做法图片第2步2、菠菜洗净切段。炒扒谷的做法图片第3步3、菠菜和绿豆一起用搅拌器打成粗浆。手摸上去会有沙沙的感觉,无需太细腻。炒扒谷的做法图片第4步4、倒入铺了屉布的蒸屉上。开水下锅,蒸约20分钟。炒扒谷的做法图片第5步5、做好的扒谷炒扒谷的做法图片第6步幸运28网站预测6、锅里热少许油,放入五花肉煎至出油,白肉部分发黄,放入葱姜翻炒一下炒扒谷的做法图片第7步7、倒入水,水量约放入扒谷后没过一半。炒扒谷的做法图片第8步8、放入掰小块或者切小块的扒谷和粉条(粉条提前热水泡至7-8成软),边炒边把扒谷碾碎。炒扒谷的做法图片第9步9、最后无汤后加入盐和香菜继续翻炒2分钟左右即可。

炒扒谷的做法小贴士

*如图我用的是28的蒸屉,由于第一次做无经验,我把整个浆都铺满了蒸屉,这样热气不容易往上,上面熟的慢。所以倒入时可以把一周留出缝隙,不要让浆贴紧蒸屉边缘。蒸制时间和厚度有关,不用蒸太久,太久了颜色就不好看了。我蒸了20分钟,刚出锅时会觉得上面不凝固,别急,放凉就好了。
*扒谷凉后分约5份,冷冻储存。
*炒扒谷用猪油口感最好,家庭不易有猪油,我便用了五花肉先煎一下,煎出油。
*好像通常是用韭菜而不用香菜,我第一次在公公家吃的就是用的香菜,所以习惯性就用了香菜,至于用韭菜是何味道,你可以试试。
*扒谷味道很清香很独特,做起来也很简单,而且健康营养,是非常值得一试的菜肴。 美食分享,让更多人知道
编辑:admin
Copyright © 2002-2017 版权所有